Donnerstag, 29. Januar 2015

Rezepttipp: panierte Schnitzel- glutenfrei-



Letzte Woche hatte ich mit einer meiner Freundinnen
(irgendwie ist das im Januar
doch immer ein Thema? ;))
 ein Gespräch über Ernährung.
 
Da sie weiß, dass ich mich seit letztem Jahr
weizenfrei ernähre,
fiel plötzlich der Satz:
"nee, überleg mal, so ein saftiges,
paniertes Schnitzel muss bei mir einfach drin sein"....
 
Paniertes Schnitzel? Das geht doch auch glutenfrei!
 
Und wie das funktioniert, verrate ich euch jetzt :)
 
 
Vorbereitung:
 
etwas Buchweizenmehl auf einen großen Teller geben
je nach Fleischmenge ca 2 Eier in einem Teller aufschlagen und
etwas verquirlen
auf einem weiteren Teller gemahlene Mandeln und Kokosraspel mischen
(wer Kokos nicht mag, nimmt nur Mandeln)
 
 
Schnitzel kalt abwaschen, trockentupfen und evtl. plattieren (flachklopfen)
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen
Die Schnitzel im Buchweizenmehl wenden
und anschließend in die Eiermasse legen  (gut verteilen)
zu guter Letzt noch von beiden Seiten in der Mandel-Kokosmischung wenden
bis die Schnitzel komplett paniert sind
-kurz nebeneinander auf eine Platte o.ä. legen
 
 
Ausreichend Öl in einer Pfanne gut erhitzen
und die Schnitzel darin knusprig ausbacken
(vorsichtig wenden)
 
 
 
Beilagen nach Wunsch dazu, und genießen :)
 
 
 
PS: Kalorienarm ist auch diese Variante nicht gerade,
aber welche Panade ist das schon ;)
Man kann das überschüssige Fett noch etwas mit Küchenpapier
abnehmen.
 
Isst man ja schließlich nicht jeden Tag...
 
 
Bis bald,
eure
 
 

Sonntag, 25. Januar 2015

Lust auf.... Frühling!

 
 
Jaaa, ich weiß, der Winter ist zurück....
 
ABER...
 
ich habe letzte Woche ausgiebig
bei einer meiner Lieblings-
Kreativ/Inspirationsseiten,
 
gestöbert und
Ausschau gehalten...
 
nach zauberhaften, frischen Frühlingsdekoideen!
 
& ein bisschen was herziges für den Valentinstag ist
mir auch dazwischen gerutscht ;)
 
Meine Lieblingsauswahl
habe ich
hier mal für
euch zusammengestellt:
 
 




 
 
 
Alle diese Ideen
findet ihr auch nochmal
auf meiner
 
 
Hach, ich freue mich auf den Frühling!
 
Bis bald,
 
eure
 

Donnerstag, 22. Januar 2015

Blogger Backstage 2: Zum Thema "Man lernt nie aus..."

Leben heißt lernen.

Wir lernen von klein auf, erst spielerisch durch Versuche, Austesten, Sehen, Fühlen, Riechen, Schmecken.
Später zur Schulzeit - manchmal widerwillig- Auswendiglernen.
Vokabeln, Formeln....aber was muss, das muss.

Dass Lernen auch richtig Spaß machen kann, wurde mir wirklich erst in der Berufsschule bewusst.
Mir gefiel das Zusammenspiel von Wissen und praktischem Umsetzen, Theorie und Praxis.
Ich habe meine Fachbücher regelrecht verschlungen und mochte sogar die lateinischen
Fachausdrücke.

Danach folgten einige Jahre ohne Schule, aber auch im täglichen Leben, im Umgang mit Menschen oder Situationen lernt man.
Herausforderungen und Neues zu entdecken macht manchmal Angst- aber lohnt sich doch letzten Endes.

Im Berufsleben lernt man ja wirklich nie aus.
Ob neues PC- Programm, Stellenwechsel oder, oder, oder...



Als ich Mama, als wir 2008 zum ersten Mal Eltern wurden, mussten wir auch vieles (kennen) lernen.

Dass das Leben nicht immer so "läuft", wie man es plant.
Dass Kinder einem jede Menge Spontanität abverlangen.
Dass manche durchwachte Nacht unendlich lang erscheinen kann.
Dass plötzlich tausend Ängste da sind & gleichzeitig ganz große Liebe.

Kinder nehmen einen wieder mit in die eigene Vergangenheit.
Man kann, wenn man sich auf sie einlässt, auch jede Menge von ihnen lernen.

Zum Beispiel, dass das heute zählt, jetzt und hier, dieser Moment.
Wahrzunehmen, dass ein einfacher Stein ein richtig kostbares Geschenk ist.
Wie die Phantasie einen mitnehmen kann an jeden erdenklichen Ort.
Dass Neugierde ein wunderbarer Antrieb ist.


 
Wir Eltern müssen aber auch irgendwann Lernen, loszulassen.
Das fängt im Kindergarten an- geht dann über einen Nachmittag allein bei Freunden,
Schule, Klassenfahrt....

Ich wünsche mir:
Miteinander und voneinander lernen.
Wissensdurstig und offen für Neues, Unbekanntes bleiben!
 

Öfters mal etwas wagen, testen, ausprobieren macht & hält das Leben spannend.
Ob Hobby, Sportart, Reisen oder was ganz anderes verrücktes...

Einfach frei nach dem Motto: man lernt nie aus....
 
 
Mehr Beiträge von Bloggern 
zum Thema findet ihr bei Maxie und Tanja!
 
 
 
Bis bald,
bleibt neugierig,
 
eure















Mittwoch, 14. Januar 2015

Gelesen: Jojo Moyes "Eine Handvoll Worte"

http://www.amazon.de/Eine-Handvoll-Worte-Jojo-Moyes/dp/3499267764
 
Bildquelle: Amazon
 
Broschiert: 592 Seiten
Verlag: rororo; Auflage: 18 (4. Oktober 2013)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3499267764
ISBN-13: 978-3499267765
Preis: 14,99 Euro
 
Die Story:
 
Vergangenheit (1960)
 
Jennifer Stirling wacht nach einem Unfall im Krankenhaus auf.
Ihre Erinnerungen sind verschwommen.
Wer ist sie, wer war sie?
Und vor allem: was ist passiert?
 
Nach und nach findet sie immer mehr
Hinweise auf ihre Vergangenheit.
 
Doch sie ist gefangen in einer lieblosen Ehe...
 
Gegenwart (2003)
 
Ellie Harworth hat eine Affäre mit einem verheirateten Mann.
Ihre Gedanken kreisen immer mehr um ihre eher
unglückliche "Beziehung".
Darunter leidet allmählich auch
ihr Job als Journalistin.
 
Im Archiv der Zeitungsredaktion findet Ellie,
auf der Suche nach "der Story"
 geheimnisvolle alte Liebesbriefe...
 
Sie macht sich auf die Suche nach der Frau,
die vor 40 Jahren diese
Zeilen erhalten sollte...
 
Bewertung:
 
Spannende Geschichte, in der sich immer wieder neue
Geheimnisse um Jennifer Stirling lüften.
 
Ähnlich wie ein Puzzle setzt sich die Geschichte
stets weiter zusammen...
und über allem steht die Hoffnung auf ein Happy End...
 
Jojo Moyes schreibt -wie gewohnt-
sehr gefühlvoll und man hat
Freude am Lesen und Weiterlesen.
 
 
 
Leseempfehlung: 1
 
1= sehr lesenswert,
2= gut geschrieben,
3= insgesamt in Ordnung,
4= für mich nicht empfehlenswert

 
 
 
 

Samstag, 3. Januar 2015

Happy new year...alten Ballast loswerden!

 
Hallo ihr Lieben,
 
so schnell ist wieder alles vorüber!
 
Irgendwie bringt das Ende der Weihnachtszeit
jedes Jahr so ein wenig Wehmut mit...
 
...aber es tut auch gut,
abzuschließen & neu anzufangen!
 
ich hoffe,
 
ihr hattet gemütliche Feiertage
und seit fröhlich und vor allem gesund
in das neue Jahr gerutscht?
 
 
 
Wir hatten kurz nach Weihnachten Schnee!
Die Kinder waren komplett aus dem Häuschen...
 
 
 
 
ich habe die kurzfristige Ruhe im Haus genutzt
um -wie jedes Jahr-
zwischen Weihnachten und Silvester...
 
die Schränke nach ungetragenen
(zu engen, zu kleinen, kaputten...)
 Kleidungsstücken zu durchsuchen.
Schnell war ein blauer Sack gefüllt!
 
Im Badezimmer habe ich auch gleich mal
lange angebrochene Kosmetik, Reiniger und
Pflegeprodukte ausgemistet...
 
im Kellereingang fanden sich tatsächlich
dann noch ein paar Gläser mit abgelaufenem MHD!
 
Da kommt jedes Mal einiges zusammen.
 
Es ist aber wirklich befreiend,
sich von altem zu trennen und einfach mal "loszulassen"...
 
wie geht es euch?
 
habt ihr auch solche Rituale zum Jahresbeginn?
 

 
 
hier im Wohnzimmer weicht jetzt nach und nach
die Weihnachtsdekoration...
 
den Baum lassen wir immer noch bis zum Dreikönigstag stehen
und -noch- erfreue
ich mich abends an der heimeligen Aussicht vom Sofa :)
 
 
 
So, ich wünsche euch nun
ein stressfreies Wochenende,
 
für die meisten (so wie mich)
fängt ja nächste Woche der Arbeitsalltag wieder an...
 
herzliche Grüße
 
eure